Bien que la production d'olives du Trentin ne représente que 0,1 pour cent de la production totale d'olives en Italie, elle attire l'attention des connaisseurs internationaux. Spectaculairement située sur les pentes au pied du château d'Arco, l'oliveraie historique "Olivaia di Arco" avec ses 4.100 oliviers invite à des randonnées en partie guidées, à des visites et à des dégustations.

Entre octobre et novembre, le temps n'est pas seulement mûr pour récolter les olives encore vertes à la main et au peigne, comme le veut la tradition. Tous les produits, comme les huiles exclusivement pressées à froid, les pains aux olives, les vinaigrettes, les pâtes à tartiner, les thés, les accessoires en bois d'olivier et les produits cosmétiques avec leurs précieux extraits d'olives, doivent être dégustés, testés et évalués.

La meilleure façon de le faire est de visiter la traditionnelle fête de l'olive "Frantoi Aperti" les 4 et 5 novembre 2023 dans différents endroits du Trentin de Garde : lors des "journées portes ouvertes", il vaut la peine de visiter les moulins à huile - vous serez étonné par les arômes et les goûts les plus variés des huiles proposées. Les restaurants accompagnent également ces journées culinaires avec des plats, des menus et des délicatesses à thème.

Les connaisseurs aiment emporter directement leur huile du "Frantoi Aperti". Ainsi, avec la pâte de molche typique, vous pouvez aussi faire vous-même à la maison le pain local et extrêmement délicieux Pan Di Molche. Vous voulez essayer - voici la recette :

Pane Di Molche - faire son pain soi-même
Il faut pour cela une pâte granuleuse et amère de molche, composée de coquilles d'olives, de pulpe et de fragments de noyaux, tous des résidus solides issus de la transformation de l'huile d'olive. Le molche, qui fait partie de la tradition paysanne du Trentin de Garde, est également délicieux sur la bruschetta et avec les pâtes.

Garda Trentino
La région située sur la rive nord du lac de Gardecomprend neuf zones : Riva del Garda, Arco, Nago-Torbole, Tenno, Dro, Drena, Valle di Ledro, Valle dei Laghi et Comano. C'est un paradis naturel pour les sports de plein air, le bien-être, mais aussi la culture, le style de vie et la gastronomie locale de qualité. Les conditions climatiques et paysagères sont optimales pour toutes les expériences dans la nature - sans oublier les diverses activités nautiques comme la planche à voile, le SUP ou le wingfoil. En plus d'une Mecque du plein air, les visiteurs pourront découvrir des vieilles villes historiques à l'atmosphère typiquement italienne, des produits artisanaux et une cuisine raffinée.