Trentino | Lago di Garda
baciato dal sole // Celebre olio d'oliva del Garda Trentino
Profondamente tradizionale e altamente moderno
Raccolta delle olive sul lago di Garda | © www.gardatrentino.it
Garda Dolomiti S.p.A.Azienda per il Turismo, Largo Medaglie d'oro al Valor Militare, 5
38066 Riva del Garda (TN) Tel. +39 0464 554444
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Festa delle Olive "Frantoi Aperti" nel novembre 2024 | Intorno al Lago di Garda settentrionale, le olive locali prosperano anche nel clima mite e alpino! Ogni anno vengono celebrate e gustate in loro onore!
Ilfatto che nellaregione di coltivazione più settentrionale d'Europa si possano raccogliere olive per la produzione di olio d'oliva, che oggi può essere percepito con tutti i sensi, è dovuto anche ai Romani, tra gli altri. Essi infatti introdussero qui la nobile varietà Casaliva quasi 2.000 anni fa. Ancora oggi, questa varietà di alta qualità viene coltivata sulle caratteristiche terrazze soleggiate dell'Alto Garda, circondate da muretti a secco, montagne, boschi e laghi.
Sebbene il Trentino contribuisca solo per lo 0,1% alla produzione olivicola totale dell'Italia, attira una grande attenzione, anche tra gli intenditori internazionali. Spettacolarmente situato sui pendii ai piedi del castello di Arco, lo storico oliveto "Olivaia di Arco" con 4.100 piante di olivo invita a passeggiate, visite e degustazioni in parte guidate.
Tra ottobre e novembre, i tempi sono maturi non solo per raccogliere le olive, ormai ancora verdi, tradizionalmente a mano e a pettine. Tutti i prodotti, come gli oli esclusivamente spremuti a freddo, i pani alle olive, i condimenti, le creme spalmabili, i tè e gli accessori in legno d'ulivo, ma anche i cosmetici che includono preziosi estratti di oliva, vogliono essere gustati, provati e giudicati.
Raccolta delle olive sul lago di Garda | © www.gardatrentino.it, Foto PRUGNOLA Frantoi Aperti
Raccolta delle olive sul lago di Garda | © www.gardatrentino.it
Raccolta delle olive sul lago di Garda | © www.gardatrentino.it
Raccolta delle olive sul lago di Garda | © www.gardatrentino.it
Raccolta delle olive sul lago di Garda | © www.gardatrentino.it, Foto PRUGNOLA Frantoi Aperti
Raccolta delle olive sul lago di Garda | © www.gardatrentino.it
Il modo migliore per farlo è visitare la tradizionale festa delle olive "Frantoi Aperti" il 4 e 5 novembre 2023 in varie località del Garda Trentino: durante gli "open day" vale la pena visitare i frantoi - rimarrete stupiti dall'ampia varietà di aromi e sapori degli oli proposti. Anche i ristoranti accompagnano queste giornate culinarie con piatti, menu e prelibatezze a tema.
Gli intenditori amano prendere l'olio direttamente dai "Frantoi Aperti". Così, con le tipiche Paste Molche, potrete anche preparare da soli a casa il locale e squisito Pan Di Molche. Se volete provarlo, ecco la ricetta:
Pane Di Molche - Preparate il vostro pane.
Per prepararlo è necessaria la pasta granulosa e amara Molche, composta da bucce di olive, polpa e frammenti di nocciolo, tutti residui solidi della lavorazione dell'olio d'oliva. Le molche, che fanno parte della tradizione contadina del Garda Trentino, sono ottime anche sulla bruschetta e con la pasta.
Garda Trentino
La regione sulla sponda settentrionale del Lago di Gardacomprende le nove aree di Riva del Garda, Arco, Nago-Torbole, Tenno, Dro, Drena, Valle di Ledro, Valle dei Laghi e Comano e offre un paradiso naturale per gli sport all'aria aperta, il benessere, ma anche la cultura, lo stile di vita e l'alta gastronomia locale. Le condizioni climatiche e paesaggistiche sono ideali per qualsiasi esperienza all'aria aperta, senza dimenticare le varie attività sportive acquatiche come il windsurf, il SUP o il wingfoil. Oltre a una mecca dell'outdoor, i visitatori possono aspettarsi centri storici dal tipico stile italiano, prodotti artigianali e la migliore cucina.
